2019年，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在食品互聯(lián)網(wǎng)銷售領(lǐng)域持續(xù)深化發(fā)展，呈現(xiàn)出規(guī)模擴(kuò)大、模式創(chuàng)新和競爭加劇的特點(diǎn)。根據(jù)易觀發(fā)布的年度報告，全年市場規(guī)模突破6500億元，用戶滲透率達(dá)70%以上，顯示出行業(yè)進(jìn)入成熟發(fā)展階段。

從消費(fèi)端來看，用戶結(jié)構(gòu)日益多元，年輕群體（18-35歲）依然是主力，但中老年用戶增速明顯。食品銷售品類中，正餐外賣占比最高，達(dá)65%；同時，生鮮食品、零食和半成品食品的互聯(lián)網(wǎng)銷售增長迅猛，增速超過40%，反映出消費(fèi)者對便捷性和多樣化的需求提升。

在供給側(cè)，報告指出，平臺優(yōu)化配送效率是關(guān)鍵競爭點(diǎn)，平均送達(dá)時間縮短至30分鐘以內(nèi)。人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)廣泛應(yīng)用于用戶畫像和需求預(yù)測，幫助商戶精準(zhǔn)營銷。食品安全和可追溯體系成為用戶選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)，平臺和監(jiān)管機(jī)構(gòu)正加強(qiáng)合作，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

行業(yè)挑戰(zhàn)也不容忽視：同質(zhì)化競爭導(dǎo)致利潤率下降，部分區(qū)域市場飽和；環(huán)保包裝和垃圾處理問題引發(fā)社會關(guān)注。未來，易觀預(yù)測，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售將向精細(xì)化運(yùn)營、跨界融合（如與零售、娛樂結(jié)合）和綠色可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型，助力市場升級。

總體而言，2019年的中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在食品互聯(lián)網(wǎng)銷售方面展現(xiàn)了強(qiáng)勁活力，創(chuàng)新技術(shù)和用戶導(dǎo)向?qū)⒗^續(xù)驅(qū)動行業(yè)前行。